El alcohol etílico es un subproducto del proceso de producción de
azúcar. Tras extraer el azúcar de los jugos de la caña, resta un fluido
llamado melaza del que se obtiene alcohol.
Ledesma tiene una participación de alrededor del 25%
de la producción total de alcohol de melaza del país. Por su calidad, el
alcohol de Ledesma es utilizado por las empresas licoristas, los
laboratorios de especialidades medicinales, el sector perfumista y la
industria química, y llega a mercados tan exigentes, como los de los
Estados Unidos y Japón.
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